Mon chéri adore les crèmes brûlées, alors j’ai décidé de lui en faire lors de notre dîner aux chandelles de la semaine dernière. J’ai d’ailleurs testé une recette crème brûlée à se damner !
Crème brulée : recette
Pour faire votre crème brûlée, il vous faut 5 jaunes d’oeuf, 70g de sucre semoule, 50cl de crème fleurette et 2 belles gousses de vanille. Battez les jaunes d’oeuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la crème fleurette petit à petit. Fouettez énergiquement, puis ajoutez les grains de vanille.
Faites cuire pendant une heure à 120°C. Si vous en avez un, vous pouvez tenter de faire la recette de la crème brûlée Thermomix : vous n’avez qu’à ajouter les ingrédients au fur et à mesure, le robot s’occupe de tout !
Caramélisez le tout avant de servir : saupoudrez de sucre et faites griller !
J’ai vu qu’il existait également une recette de crème brûlée au foie gras : je testerai ça prochainement !
